k8凯发本网酒业9月3日讯 8月31日，为响应国家“保护、传承、弘扬黄河文化。讲好黄河故事，延续历史文脉，坚定文化自信，为实现中华名族伟大复兴的中国梦凝聚精神力量”的号召。酉贤会独家策划的“黄河文明与酒文化渊源探索”系列公益活动，走进开封开启了第九期的主题研讨会。

　　中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长、酉贤会创始人吴勇作主持会议。与会主讲嘉宾有原省会办公厅主任、省会教育科学文化卫生工作委员会主任夏林，开封市政协文史研究员、文博副研究员、开封市非物质文化遗产副会长兼副秘书长、开封市古都学会省府文化研究会副会长兼秘书长李惠良，会议支持单位金沙酒业河南总经理张帆、副总经理张卫东以及媒体代表一起参与了活动。

　　吴勇在致开场词时表示，中国白酒、中国酒文化，源远流长、博大精深，但在当前欧美文化为主导的国际社会，却始终难以赢得一席之地，甚至得不到外国人的尊重，作为一名中国酒业人，我们深感身上责任重大。如何才能让中国白酒走出国门，被全世界消费者所接受？首先得让中国酒文化走出去，这就是我们策划推出“黄河文明与酒文化渊源探索”系列公益活动的初衷。

　　当然，一个更重要的前提是，去年9月18日国家在郑州视察工作时，提出了要保护传承弘扬黄河文化的重要指示。文化是我们民族的根脉，探究中国酒文化的渊源，始终绕不开黄河文化。所以，从今年5月份开始，我们在酒行业里率先响应总的号召，从源头开始沿着黄河一路探索中国酒文化的脉络，先后在沿黄各省区举办了八场活动，今天我们又来到了黄河岸边的开封，邀请夏林主任、李惠良秘书长两位文化大家，来和我们分享和畅谈白酒、文化和黄河。

　　专家分享环节，夏林充满地给大家介绍了中国酒文化。在夏林看来，本次活动的收官之作来到古都开封，意义非凡，更加具有文化的标志性。

　　第一个问题：谈酒离不开文化。大家喜欢喝酒，喜欢它的什么呢？氛围！朋友之间一起喝酒，很热闹，身心可以得到放松，这种氛围是文化造就的。不仅如此，文化还造就了喝酒的礼仪、酒令、酒歌等等。喝酒的人可以分为5种：酒仙、酒神、酒众、酒徒、酒鬼。其对应的5种特点分别是“潇洒”“豪气”“随俗”“见酒则喜”“死缠烂打不醉不休”。

　　但酒文化更高的层次是“价值取向”，追求“气”，官场喝酒讲究“大气”，文人喝酒讲究“雅气”，侠客喝酒讲究“豪气”，百姓喝酒讲究“喜气”，所以，不管喝酒还是销售酒，都得了解酒背后的文化，你卖的不只是酒，还是文化和智慧，这样你才能成为高手。

　　第二个问题：讲文化离不开母体。正如我们活动的主题“黄河文明与酒文化渊源探索”，中华文化的母体就是黄河文化。黄河是我们的母亲河，发源于巴颜喀拉山东麓，流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙、陕西、山西、河南、山东，注入渤海，上下五千年，孕育了以黄河文化为代表的中原文明、岩山文明、甘青文明、成都文明等，但随着历史变迁其他文明日渐衰落，最终只有黄河文化日渐强大，先后经历了五帝、夏商周以及秦朝到宋代的三个发展阶段，期间百家争鸣、文化灿烂，思想上诞生了儒道释法学说，文化上诞生汉赋唐诗宋词，迎来中华文化的大发展。因此，黄河文化是我们的“民族之根”“文化之源”“古都之最”“文字之基”“思想之长”。是中华文化之基，世界文化的宝藏。

　　放眼世界，四大古文明中的古巴比伦、古印度、古埃及文明，现在都已经中断了，只有我们中华文明依然在生生不息在延续，因此英国著名历史学家汤因比在研究了世界文明史后，最终得出了“人类文明最大的希望就是东西文明的融合，主要的希望在东亚”这样的结论。所以，这也是我们要弘扬伟大的中华文明、黄河文明的价值之所在。

　　第二位分享嘉宾是李惠良，他从一个“爵”所代表的含义入手，给大家介绍了中国酒文化的博大精深。他说，“爵”在古代是一种酒杯，古人用它饮酒时要双手捧杯，恭恭敬敬饮用，是一种很庄重的礼仪，代表的是3000多年的中华传统文化；另一方面，“爵”还代表着身份和地位，西方人的“伯爵”“男爵”就是这个意思。所以，酒文化折射的是历史、、经济、文化的变迁。

　　李惠良告诉大家，古代的酒和今天的白酒有所不同，最初主要是果酒和黄酒，后来开始出现发酵酒，有了酒糟酒，那时的名字叫“浊酒”，很多唐宋诗词里都有，皇家喝酒比较讲究，把浊酒经沉淀处理后形成了“清酒”，变得更加弥足珍贵，所以李白《行路难》里才有“金樽清酒斗十千”的说法，后来清酒传到日本，对日本文化影响深远。

　　李惠良海给大家介绍了古代的“文酒”和“武酒”故事。“文酒”，顾名思义就是文人雅士喝的酒，在曲水流觞、诗词歌赋环境中饮用；“武酒”，意思类似于“罚酒”，做错事了，要“罚酒三杯”，历史上最有名的“武酒”故事是楚汉争霸，项羽兵败后原本可以“过江东”继续为王以图东山再起，但他却饮酒后自刎于乌江，这就是自罚的意思，觉得“无颜见江东父老”。

　　李惠良表示，中国古代酒文化在世界上影响深远，沿着丝绸之路远播日本、欧美。当今世界酒文化的“东方体系”和 “西方体系”k8凯发，前者特点是“大口喝酒、大口吃肉，联络感情”，后者“绅士喝法，浅尝辄止”，两种文化既共生共长，对比鲜明，但也有着共性的东西，那就是：酒道、酒德、酒品、酒行等。

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