k8凯发红酒科普知识，为什么吃这三个类型食物时候不要配干红？有时去买葡萄酒，我们会听到干红这个词，干红和葡萄酒到底有什么关系呢？干红的意思就是不甜的红酒，那为什么不甜的红酒会被称为“干”呢？因为这是一个直译，英文里头我们把不甜的酒叫做drywine，原因可能就是不甜的东西，给人感觉干巴巴、麻麻赖赖。

　　那么我们喝干红的时候，有哪些食物是一定不要吃的呢？一方面这是出于礼仪的考虑，另一方面是因为它们搭配在一起真的不好吃，今天和大家科普三个类型食物不要与干红搭配。

　　第一个类型：本味海鲜，本味海鲜就是做法非常清淡的海鲜，比如说清蒸鱼，因为干红和清蒸鱼这两个在一起，就会出现一股非常奇怪的铁锈味。美食家常说，“红酒配红肉，白酒配白肉”，意指红葡萄酒不宜与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配，否则会让人觉得口中留有鱼腥味，不太舒服。

　　第三个类型：任何的甜点，甚至带有甜的元素的菜系，比如很多上海菜，喜欢在菜里面加糖，不要和干红一起喝，因为食物里的糖，会让干红变得特别的酸涩，刮掉它的所有的果味。甜味会带给你很强烈的味觉记忆，一时半会消除不了，你再喝干红，它的甜度低，你就会觉得它是苦的。

　　专业人士告诉我们，干红葡萄酒喝起来并不是苦，而是涩涩的口感。而干红真正的韵味却不仅仅体现在这种涩的口感上k8凯发，而是那种品尝之后的余韵及丰富的层次感，这就是干红的真正魅力所在。返回搜狐，查看更多